Patatas Hijolusa: más de cincuenta años seleccionando patata

Patatas Hijolusa: más de cincuenta años seleccionando patata

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No todas las patatas sirven para lo mismo. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor resiste un guiso no es la ideal para una tortilla. Esa diferencia empieza en el campo.

Una empresa familiar dedicada al cultivo, selección y envasado lleva más de medio siglo en ello. Toda esa trayectoria se traduce en algo muy concreto: saber qué variedad plantar, cuándo recogerla y cómo conservarla.

El proceso de selección es lo que no llega a verse y la que más condiciona el resultado en la cocina: tamaño homogéneo, piel sin daños y una conservación que evita el verdeado y la germinación.

Junto a la patata tradicional hay formatos pensados para hoy: patata y boniato listos para microondas, que resuelven una comida en minutos manteniendo web el producto natural.

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